Главная » 2014 » Август » 9 » О вкусной и здоровой пище
23:16
О вкусной и здоровой пище


Если бы закрытия рынков России и Евразии для сельхозпридатков ЕС не было — то его стоило бы придумать. Потому как для создания мира-экономики необходимо формирование полноценного цикла сельхозпроизводства — от сырья до конечного продукта. От фуражного зерна и коровы до банки тушёнки на полке магазина.

Именно слаборазвитое сельхозпроизводство вкупе со сверхдоходами от продажи нефти и газа сформировало нынешний уродливый рынок продовольствия РФ. С одной стороны — образовалось премиум-потребление в Москве и мегаполисах. Этот рынок обеспечивал сельхозпроизводство Италии, Испании, Греции, Германии и стран Скандинавии. А самый дешёвый сегмент рынка заняла недорогая продукция преимущественно из Польши, Литвы и Латвии.

Отечественный производитель был заперт на региональных рынках, будучи не в силах конкурировать за рынки мегаполисов и особенно Москвы. Которые, как и любые другие рынки в современной России, ориентируются на прибыль посредника и оптовика, а не на интересы производителя.

В реальности же Россия с союзниками из Казахстана, Беларуси, Армении, Киргизии и Приднестровья выращивает и производит всё, что нужно для жизнедеятельности. Причём делает это в избытке.

Мы в состоянии выращивать всё, кроме сахарного тростника, кофе и прочих папай с маракуйями. Но всё это импортируется из Южной Америки и юго-восточной Азии — и этот импорт никак не пострадает.

Поэтому ключевой вопрос вовсе не в закрытии торговли с центральноевропейскими сельхозпридатками ЕС. Это надо было сделать ещё лет десять назад — когда в бюджете стали появляться средства на восстановление сельхозпроизводства, а у граждан стали возникать свободные деньги.

Потому как для продовольственного суверенитета надо контролировать всю цепочку — по всем товарным группам. Благо в Евразийском союзе сохранены советские продовольственные ГОСТы — их можно импортировать из Белоруссии и Приднестровья.

Поэтому главное — какой путь открывшихся возможностей использует российское правительство. Соблазн попытаться снова решать задачи в либерально-финансовом стиле — очень велик. Вместо создания и капитальных вложений в производства полного цикла переработки — можно заиграться с импортозамещением и перекредитованием. То есть снова пойти на поводу интересов оптовиков и посредников. А это значит, что мы не изменим тип экономики — а всего лишь поменяем нелюбого нам польского фермера на любого аргентинского.

Развилка, перед которой сейчас стоит правительство, является жизненно важной — потому что на кону продовольственный суверенитет Евразии. Ибо любое решение России о смене политэкономической модели — это больше, чем решение только для России. От социально-экономической модели, которую выбирает Россия, на втором шаге зависит модель всего континента.

Другой вопрос — что в рамках суверенной сельхозпроизводственной модели вологодская доярка и кубанский агроном будет востребованы, уважаемы и начнут зарабатывать больше, чем питерский блоггер и московский журналист. Так это и неплохо. Общество здоровее будет. В прямом и переносном смысле.

Наконец, давайте будем честны. Вологодское масло, приднестровский и армянский коньяки, сибирские пельмени, казахский кумыс, одесская кефаль, киргизский бешбармак, ташкентский плов, белорусская мачанка, крымский лук, осетинские пироги, молдавская брынза и «Столичная особая» — это очень здорово и вкусно.
Автор - Семён Уралов, http://etoonda.livejournal.com/491258.html
Категория: В России | Просмотров: 3060 | Теги: пища, вкусной, еда, Россия, здоровой

Настоящий материал самостоятельно опубликован в нашем мультиблоге пользователем Observer на основании действующей редакции Пользовательского Соглашения. Если вы считаете, что такая публикация нарушает ваши авторские и/или смежные права, вам необходимо сообщить об этом администрации сайта - как это сделать, описано в том же Пользовательском Соглашении. Нарушение будет в кратчайшие сроки устранено, виновные наказаны.

Еще о России - Россия и мир
Похожие материалы:

Всего комментариев: 45
avatar
5
1 dealba • 23:25, 09.08.2014
Среднеазиатские дыни! Ням, ням!  tongue
avatar
12
2 РЛЗ • 23:29, 09.08.2014
На деликатесы санкции не распосранили.
Ликуй хипстота.
Хотя... Ликуй не ликуй, все равно не плыть за буй.
avatar
2
3 abigal • 23:55, 09.08.2014
Навеяло...
На волне качался буй.
К нему поплыл какой-то... дядя.
А, с берега, на него глядя,
Ему кричали: -"Не балууй!"
avatar
0
4 РЛЗ • 00:11, 10.08.2014
Ну не без этого.
avatar
7
5 Бубочка • 00:57, 10.08.2014
Офисный планктон орёт, что не может без сыра Камембера с плесенью и без , а так же без оливок черных и зелёных, равно как без егонного масла , а так же хранцузских вин и испанской ветчины ...... Что же делать им болезным? Тут одно из двух, либо садиться на жесточайшую диету( Ух неохота ) ,либо перестраиваться на новые рельсы или на них ложиться -:((( (((
avatar
1
6 Provincial1 • 01:22, 10.08.2014
Люблю маслины и "Джека Дэниэлса" (вот скажи кому двадцать лет назад, что простой металлург... biggrin ), вот как я теперь без них? Ладно, "Дэниэлса" я заменю перцовкой, но маслины!.. Я плакалЬ! biggrin biggrin biggrin
avatar
3
7 Бубочка • 01:26, 10.08.2014
Не плачь, маслины и оливки нам Турция будет поставлять -:)
avatar
0
8 AndroAlex • 01:47, 10.08.2014
помню как-то месяц подряд на маслинах сидел. то есть на оливках - маслины черные. больше не тянет. ну возьмешь иногда - в жопе сласть завести по старой памяти. и то банку не доешь.
а вискарь - нуиво - когняшок вкуснее. хотя и вискаря как правильно хлестать тоже научился. но когняшок - оно как-то сердцу по-русски понятнее и для сосудов полезнее. да и дешевше когняшок-то (ежли до 5 звездного включительно брать). а ежли казахский брать - так еще и почти нахоляву.
не. пущай свои виски хлещут те кто их делает. а то есть такая тема чо вода вбирает в себя информацию как негативную так и позитивную. мож вискаределы про нас говорят разные пакости возле перегонных кубов. вода это дело запоминает а мы этим травимся потом за свои же бабки.
avatar
1
9 dp47 • 02:19, 10.08.2014
Жаль казахский когняшок в лобазы не поставляют - весч!
avatar
0
41 AndroID • 07:57, 11.08.2014
Мне не понравился. Хотя мож мне такой попался. Но не когняк это, так, спирт подкрашенный с добавлением толики коньячных спиртов для запаху.
avatar
0
42 Ыргкшлут • 13:31, 11.08.2014
Тут вы не правы. Рекомендую изменить подход по принципу программы "Контрольная закупка". Участников должно быть не менее пяти!
avatar
0
38 ШайХулуд • 21:25, 10.08.2014
Оливки и маслины суть одно и то же, а чёрные или зелёные - зависит от рецептуры приготовления.
avatar
0
23 roga4444 • 10:58, 10.08.2014
как и джек денилс. а вообще в ашане я даже видел вологодский джин)
avatar
0
43 Ыргкшлут • 13:34, 11.08.2014
В начале 90-х мы даже видели майкудукский ликер "Amaretto", коньяк "Napoleon" и шампанское "MAdame Pompadure" biggrin
avatar
0
28 ubobyr • 12:13, 10.08.2014
И как такую дрянь люди кушают.... ну все пробовал дерьмо безвкусное... wacko
avatar
0
40 AndroID • 07:54, 11.08.2014
Алкоголь не попадает под санкции, расслабьтесь wink
avatar
0
10 inegrek • 02:28, 10.08.2014
...жизнь (время) всё расставит на свои места .....ИМХО...
avatar
5
11 Владимир • 05:11, 10.08.2014
Пару слов о наследии СССР, о ГОСТах. Советские ГОСТы действуют и сейчас, порой через легкий "ребрендинг" - просто изменились реквизиты (номер, дата) без изменения содержания, а порой без всякого ребрендинга. Как и СНиПы, как и СаНПины.
avatar
1
13 Биокан • 08:36, 10.08.2014
Касательно продуктов питания их, собсна, никто и не отменял. Это у нас волна была году в 2005, когда безграмотные журналисты всем раструбили, что все, дескать, гуляй рванина, ГОСТов нету больше. А были всего-навсего изменения по ГОСТам, которые не касаются безопасности жизни и здоровья населения.
avatar
1
15 Владимир • 08:45, 10.08.2014
Журналюги они такие - держи ухо востро. Надуют хни всякой.
avatar
0
17 Borita • 09:22, 10.08.2014
А как на счет замещения многих ГОСТов на ТУ ?( говорю о еде ) Понимаю , что потребитель все равно кошельком голосовать будет , что вкуснее , то и купит . Но ТУ ну ни как не может заменить. , то что раньше являлось гарантом качества : ГОСТ ом ... да , да знаю , что и во времена ГОСТов мухлевали , но во времена ТУ , это просто " раз гуляй малина" . И санэпидем проверок , как в добрые советские времена " общепита " думаю , что давно уже нет
Взгляд из далека. Иногда смотрю / читаю материалы на этом заостряющие внимание . Если не права , то звиняйте .. У мня ограниченное количество источников информации. И приезжая домой раз в году , мне там все очень вкусно....
avatar
2
19 Владимир • 09:51, 10.08.2014
Технические условия (далее - ТУ) – это документ, содержащий требования, которые предъявляются к продукции, процессу или услуге. ТУ являются неотъемлемой частью комплекта конструкторской или другой технической документации на продукцию, а при отсутствии документации должны содержать полный комплекс требований к продукции, ее изготовлению, контролю и приемке. ТУ разрабатываются при условии, что выпускаемая продукция отличается от требований ГОСТ или эти стандарты не определены, однако требования установленные ТУ, не должны противоречить обязательным требованиям государственных стандартов, распространяющихся на данную продукцию.
ТУ – это одновременно и определённый свод к качеству товара, производству и оценке готовой продукции. На их основании организация может пройти сертификацию (с юридического сайта).

В реальности на один и тот же продукт, например консерва "фарш колбасный" может быть с десяток ТУ. По одним больше соевого белка, по другим муки, по-третьим какой-нибудь хрни, типа вкусовой добавки (неизвестного состава), Вроде основной набор ингридиентов для продукта одинаковый, а вот пропорции - разные, плюс какие-нибудь совершенно дешевые добавки, дающие массу и объем продукта, например горох цельный.
avatar
1
20 Borita • 10:12, 10.08.2014
Про ТУ я тоже в Яндекс сходила за определением. Как это соответствует тому что ГОСТы и сейчас действуют ? хоть и с небольшим " ребрендингом" Если по ТУ можно заменить одно другим и в любых пропорциях на усмотрение производителя ? Давайте тогда не вспоминать слово ГОСТ.
Напомню... Мы говорим " за еду "
avatar
3
21 Биокан • 10:28, 10.08.2014
ГОСТ - это не рецептура (и никогда ею не был). ГОСТ устанавливает предельные параметры, от и до. Вот в этом диапазоне и пишутся ТУ. Опять же, замены ингридиентов допускаются в тех пределах, которые установлены ГОСТами. Существует масса общих требований к продукции тех или иных категорий, и ТУ в любом случае не могут им противоречить.

Если проще. Вот есть ГОСТ на масло сливочное. Этот ГОСТ определяет ассортимент, на который он распространяется - масло "Любительское", "Традиционное", "Крестьянское", "Бутербродное", "Чайное". Если вы хотите производить эти виды масла, от ГОСТа вам не отвертеться. А если производите какие-то другие виды, то вы не вправе ссылаться на этот ГОСТ и называть свое масло "Крестьянским".
Однако если вы лепите масло "Весеннее", это не значит, что ГОСТ вам не писан, гуляем! Ибо у нас есть что? У нас есть под сотню ГОСТов на молоко и молочную продукцию, воду, соль поваренную, ароматизаторы пищевые, и даже на тару и упаковку и на продукты, поставляемые в районы Крайнего Севера.
avatar
4
24 Владимир • 10:59, 10.08.2014
ГОСТовская тушенка существенно отличается от ТУшной. ТУшная тушенка - набор непонятно чего с запахом соевого белка. Вспомните 90-е. ГОСТовкая может отличаться от производителя к производителю качеством исходного сырья, констистенцией, процентным содержанием мяса, +/-. Но в банке всегда МЯСО.
avatar
1
25 Биокан • 11:30, 10.08.2014
Да понятно, что отличается. Но если тушняк изготовлен по ТУ, это не значит, что на него не распространяется ни один ГОСТ. На каждый ингридиент есть свой ГОСТ, а также есть ГОСТы на методы определения того, насколько ингридиент соответствует ГОСТу по тем или иным показателям.

ТУ применимы только к конечному продукту переработки, но не к сырью.
avatar
0
26 Владимир • 11:45, 10.08.2014
Здесь:
http://www.liveinternet.ru/users/densik/post78898736/
и здесь:
http://thedifference.ru/otlichie-gost-ot-tu/

Полагаю вопрос закрыт?
avatar
0
27 Биокан • 12:02, 10.08.2014
Честно - не стала даже по ссылкам лазить. Как раз во время изменений ГОСТов я очень плотно ими занималась, в компании с ветеринарами, санэпидконтролем и т.д. Так что, звиняйте, но чужое частное мнение мне тут не интересно.
avatar
2
32 Владимир • 13:06, 10.08.2014
Ну да. Теория, мой друг суха, а древо жизни пышно зеленеет. Ваше право.
avatar
0
22 Владимир • 10:55, 10.08.2014
Объясняю. Был к примеру ГОСТ 11091-83. Это советский ГОСТ, год принятия 1983-й. В 1995-м этот ГОСТ, без изменения содержания, назвали ГОСТ 11091-95. "Ребрендинг".
По-моему в определении, которое я привел, имхо исчерпывающе написано, чем ТУ отличается от ГОСТа.
avatar
0
29 ubobyr • 12:16, 10.08.2014
СНиПы можно только ухудшать это аксиома строительства dry
avatar
2
31 Владимир • 13:01, 10.08.2014
Это прямо в СНиПах прописано?
Или это практика, когда тупо экономят на соблюдении оных?
avatar
0
39 ШайХулуд • 21:34, 10.08.2014
Точно так и учебники передирают.
avatar
0
12 сергей1202 • 06:30, 10.08.2014
Вискарь-(не открою америки)-разный бывает.Из дешёвых-"Грантс","Тичерс"- очень даже ничено.Из подороже-"Чивас".Джек Дэниэлс-резковат ,по мне.
А так,оно конечно,обойдемся
А по части коньяка-выросло поколение,уверенное в том,что водка-это разбавленный спирт,коньяк-это подкрашенная водка,а вино -это разбавленная водка biggrin javascript://
А я еще помню вкус армянского,"Белого аиста",греческий коньяк,"Камю-Бисквит"а пару лет назад покупал во Франции-французский"просто коньяк",а не какое-нибудь "г",типа "Реми мартен
"http://s105.ucoz.net/sm/1/booze.gif
avatar
1
34 Гена • 13:35, 10.08.2014
"А я еще помню вкус армянского,"Белого аиста","
А чего его помнить? Пошёл в магазин в соседнем доме, купил, пришёл домой, включил ЭВМ, набил трубочку- и выходной начался. Всё-таки молдавашки хорошо делают коньяк, хуже - детей, и , совсем отвратительно-ремонт! biggrin
avatar
0
14 Баюн • 08:41, 10.08.2014
Путин решил действовать по принципу «бить буду аккуратно, но сильно». Эффект не заставил себя долго ждать. Европейские политики выражают «удивление», «смущение», «непонимание» и надежду на то, что можно как-то «выйти из логики санкций». Для Евросоюза, Россия — ключевой рынок. Доля ЕС в российском продовольственном импорте — 42%, а для ЕС мы — самый большой потребитель, после США. Показательно, что европейские политики сразу просекли главную фишку российских санкций — дело в том, что санкции вводятся на год, а вот российский рынок можно потерять навсегда. Поэтому ущерб от «аккуратных санкций» Путина будет долгосрочным. Помимо прямого экономического эффекта, российские санкции будут создавать постоянные политические проблемы. Получается, что Путин щедро разложил целое созвездие кнопок на стул, а Евросоюз со всей дури на него плюхнулся. Дело в том, что теперь все пострадавшие страны будут требовать от Еврокомиссии компенсации за полученные убытки, а у Еврокомиссии лишних 12 миллиардов евро в год нет и не будет. Не успела Россия объявить о санкциях, как уже начала выстраиваться очередь в брюссельскую кассу взаимопомощи. Первыми успели поляки, но им все равно не дадут денег. Вторыми высказались финны и тут все намного серьезнее. Кстати, а как российские либералы будут комментировать то, что благословенная Финляндия скатилась в экономический кризис из-за того, что ватники ввели против нее санкции? Именно на такой сценарий указывает финский премьер Александр Стубб: «Есть потенциал, что это будет экономическим кризисом 2.0», заявил он на вчерашней пресс-конференции. Забавно, что финский политик сразу же перешел к требованиям покаяния и компенсаций. Причем, каяться за нарушение международного права он потребовал от России, а вот компенсаций он потребовал от Евросоюза: «Это абсолютно ясно. Если санкции ударят Финляндии непропорционально, мы будем пытаться получить помощь от наших партнеров по ЕС.» Легким движением руки Путин превратил несколько стран Евросоюза в клоны Украины — они теперь тоже скачут и требуют, чтобы им платили деньги только за то, что они ненавидят москалей. Для Украины такая болезнь уже закончилась плохо, а вот Финляндию и другие страны от нее вылечат быстро. Лечить будут с помощью любимого немецкого лекарства — политики бюджетной экономии, более известной как «целебное голодание». Еще одна головная боль для Евросоюза заключается в необходимости как-то купировать непрямые последствия российских санкций. Например, фермеры не смогут вернуть часть кредитов, которые они взяли под залог экспортных контрактов в Россию. Некоторые производители не смогут платить смежникам, некоторым придется увольнять работников — это все создает проблемы, на решение которых нужны деньги. А самое обидное, заключается в том, что теперь нужно будет или смириться с тем что экспортный потенциал Евросоюза усохнет на 10% (примерно столько продовольственного европейского экспорта потребляла Россия) или придется увеличивать субсидии европейским производителям, чтобы они имели шансы на других рынках. Уровень субсидий в ЕС достигает 30% и увеличивать его будет очень накладно, да и правила ВТО это не очень позволяют. Для некоторых стран, даже увеличение субсидий будет как мертвому припарка. Например, министр сельского хозяйства Польши уже признал, что заменить российский рынок будет крайне сложно. У европейцев даже нет варианта ответить по принципу «зуб-за-зуб», ведь Россия не экспортирует продовольствие в Европу. Россия — крупный экспортер зерна, но не продает его в ЕС. Надеяться на то, что Москва сама отменит санкции, испугавшись продовольственного кризиса — нет смысла. За исключением редких премиумных товаров (например, французского вина) весь продовольственный экспорт из Европы легко заменить экспортом из других стран или собственным производством. Получается, что для России серьезных рисков нет, а есть потенциал роста собственного производства, в то время как для Евросоюза потери гарантированны. Есть от чего задуматься. Оценив долгосрочные проблемы, которые возникают от первых российских санкций, бюрократы ЕС, скорее всего, придут к выводу, что гораздо выгоднее Украину «слить» и забыть о сложившейся ситуации, как о страшном сне. Очень возможно, что такие мысли уже посещают руководителей Евросоюза. Буквально через несколько часов после введения российских санкций по новостным лентам прошло сообщение: «Мы хотим преодолеть логику санкций, мы хотим сесть с русскими за стол переговоров, чтобы совместно обсудить дальнейшее пути развития Украины», — заявил официальный представитель Еврокомиссии в Германии австриец Рихард Кюнель, передает РИА «Новости» со ссылкой на Deutsche Welle. Россия это предлагала с самого начала, но, по всей видимости, европейцам нужна была демонстрация политической воли и доказательство того, что Россия может сделать больно, даже не притрагиваясь к газовому вентилю. Они это доказательство получили, причем в довольно обидной форме.
avatar
2
16 РЛЗ • 09:16, 10.08.2014
Боброе утро и с Праздником всех причастных!
avatar
1
33 Miriam • 13:31, 10.08.2014
День строителя?
И тебя БРО wink
avatar
0
18 Кофточка • 09:29, 10.08.2014
А я люблю нашу СТАРКУ. вкусняшка.
avatar
1
30 Nameless • 12:38, 10.08.2014
Американцы пытаются шутить про российские санкции (The Daily Show):
https://www.facebook.com/photo.php?v=917014771647207
Самое смешное, что, на минуточку, "В России для приготовления блюд в сети KFC используется только свежее куриное мясо, доставляемое местными поставщиками".
avatar
1
35 SanSanAl • 14:15, 10.08.2014
В связи с требованием ряда Европейских стран компенсации за потери от санкций России. Вспомнил Англо-Китайские опиумные войны. Точнее их окончание. Когда Китай признал свое поражение, Англия оккупировала Гонконг и потребовала компенсацию всех своих издержек на эти войны. Посчитав сколько снарядов, пороха и прочих ресурсов они потратили на войну. Плюс сумму не полученной прибыли от реализации опиума самим же китайцам за время войны.
avatar
1
36 Биокан • 14:53, 10.08.2014
Я вам скажу даже больше. Англосаксонские мессионеры выставляли местным китайским властям счет за каждого убитого китайца из числа своей паствы.
avatar
0
37 Zakrevskiy_Sergey • 15:42, 10.08.2014
Скорее будет замена шила на мыло: один импорт поменяют на другой, и не будет никакой помощи нашим с/х производителям. Да и от как её ждать?! От ультралиберального правительства свято верящего в "экономикс" и прочую муру?! НЕ смешите мои седины.
avatar
1
44 holyboy • 13:55, 11.08.2014
А мы всё же не будем торопиться с выводами! Чтобы свои седины не смешить! biggrin
avatar
0
45 Miriam • 14:22, 11.08.2014
Какие Ваши годы, Сергей? wink
avatar